À sa création, le village reçu le nom de Cordoa, vraisemblablement en référence à la ville de Cordoue. Cité médiévale construite en 1222 par Raymond VII, Comte de Toulouse, qui voulait affirmer son autorité en pays Albigeois. Cordes-sur-Ciel est la première et la plus importante des "bastides", c'est-à-dire des villes nouvelles. Entourée de lignes de remparts et de portes fortifiées, Cordes demeurera longtemps la place forte la plus importante de l'albigeois. Son superbe ensemble de maisons gothiques, unique en France, demeure intact. Haut lieu du catharisme, Cordes adapte ses rues tortueuses et ses maisons séculaires à un relief escarpé dominant la paisible vallée du Cérou. Grand site de Midi-Pyrénées, elle est une étape du pèlerinage de Saint Jacques de compostelle et est considérée comme un des plus beaux villages de France. Albert Camus, après l’avoir visitée dans les années 1950, disait « À Cordes, tout est beau, même le regret ». La cité est officiellement devenue « Cordes-sur-Ciel » en 1993.

Musée de l’art du sucre et du chocolat

Cordes abrite un musée gourmand et unique au monde. Ce musée a été créé par Yves Thuriès, un pâtissier chocolatier nommé deux fois meilleur ouvrier de France. Le musée regroupe une centaine de pièces d’art réalisées exclusivement à base de sucre sur des thèmes aussi divers que le moyen âge, la mythologie, les fleurs, la nature, les technologies ou encore les contes et légendes.

Jardin des paradis

Au Jardin des Paradis, la nature est respectée. Le paillage, le compost et le « mulch » sont préférés aux engrais de synthèse. Les insectes auxiliaires ont le temps de se régaler des pucerons. L’homme se pose comme sujet de dame nature. Il se visite en rêvant, en flânant ! On y trouve de l’inspiration pour son jardin intérieur, on y apprend à regarder la diversité de la nature avec émerveillement.

http://youtu.be/9Ko48SB6JGA

A bientôt pour une autre découverte

BALLADE A « CORDES-SUR-CIEL»

Partager cet article